O glúten é uma substância cujo nome veio ficando cada vez mais famoso ao longo dos anos. Porém, você sabe ao certo o que ele é e de que forma ele pode influenci (...)
Redação · 20/04/2023 · 5 min.
A grama de cevada é um alimento pouco conhecido. Para contextualizá-la, falaremos primeiro sobre a cevada. É o quinto cereal mais cultivado do mundo e tem mais (...)
Redação · 15/10/2020 · 8 min.
A semente mostarda é popularmente conhecida como um condimento utilizado na preparação de sanduíches e molhos. No entanto, o que muitas pessoas não sabem é que (...)
Redação · 15/10/2020 · 7 min.
O amaranto é queridinho dos fãs da alimentação saudável. Mas, ainda é pouco usado. Ele é um pseudocereal, pois, suas sementes não possuem amidos. Originário das (...)
A possível origem do centeio (Secale cereale) é o sudoeste da Ásia, região onde também surgiu o trigo e a cevada, parentes do centeio. Mais precisamente, o cere (...)
Contrariando o nome, a origem do cravo-da-índia (Syzygium aromaticum L.) está nas Ilhas Molucas, na Indonésia, assim como a noz-moscada. Outra coincidência é qu (...)
Antes de falarmos sobre o gérmen de trigo, precisamos conceitualizar o trigo. Ele é o segundo cereal mais cultivado e consumido no mundo. Com 8 mil anos de hist (...)
Muitas pessoas, seja por conta de uma dieta vegana ou de intolerância à lactose, estão começando a buscar por opções de leites vegetais. Existem muitas, como o (...)
Você já ouviu falar no triticale? Esse cereal, extremamente nutritivo e saudável, vem ganhando cada vez mais espaço quando falamos em nutrição e boa alimentação (...)
Lagosta é o nome comum dado a uma variedade de espécies de crustáceos que têm em comum as antenas longas e os pés em forma de leque e que podem atingir um taman (...)
Redação · 15/10/2020 · 6 min.
A Sardinha é um peixe de água salgada, da família Clupeidae com muitas variedades e tamanho geralmente pequeno, com cerca de 10–15 cm de comprimento. As sardinh (...)
Redação · 15/10/2020 · 5 min.
A tilápia (nome científico Pseudocrenilabrinae) é um peixe de água doce que tem o continente africano como local de origem. Atualmente, ele pode ser encontrado (...)
O atum é um peixe que pode ser encontrado em praticamente todos os oceanos do planeta, sendo mais comum em regiões tropicais e subtropicais. Apesar de todos os (...)
O marisco é um molusco que pertence à classe bivalvia, o que significa que ele é um animal que possui duas metades de concha. Os que fazem parte dessa classe sã (...)
O mexilhão é um molusco que (assim como a ostra e o marisco) pertence à classe bivalve, ou seja, possui uma concha que se divide em duas partes. Ele pode ser en (...)
O óleo de peixe é constituído por tecidos de peixe (como o atum, salmão e sardinha) e contém ácidos gordos do tipo ômega 3. O mais comum é encontrá-lo em forma (...)
O Salmão é um dos peixes mais famosos e consumidos no mundo. De carne macia, saborosa, de rápida cocção e saudável, o salmão está presente em diversas composiçõ (...)
O sorgo era um cereal restrito à produção de ração animal, especialmente na América do Sul, América do Norte, Austrália e Europa. Essa utilização explica-se dev (...)
Apesar do nome, o trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) não é um trigo. Também chamado de trigo mourisco, trigo mouro e trigo preto, ele na verdade é um pseudo (...)
A massa é um alimento sem gordura e com baixo teor de sódio que pode se encaixar perfeitamente em um plano de gerenciamento ou perda de peso. Uma xícara de maca (...)
O arroz é um alimento antigo e acredita-se que tenha sido cultivado pela primeira vez na China há cerca de 6 mil anos, mas descobertas arqueológicas recentes en (...)
O leite é um alimento admirado no mundo todo há milênios. É um composto cheio de nutrientes que as mamíferas fabricam para alimentar seus bebês. Os tipos mais c (...)
Redação · 15/10/2020 · 9 min.
A manteiga é um alimento básico na dieta da maioria das pessoas e pode transformar refeições leves e sem gosto em obras de arte apetitosas. Mas a manteiga també (...)
O presunto é a parte traseira da carne de porco preservada por meio de salmoura, defumação ou cura úmida. Diversos ingredientes podem ser usados para aromatiz (...)
O queijo é um alimento feito a partir do leite de animais como vacas, ovelhas e cabras, sendo produzido por meio de sua coagulação. A produção de queijo está em (...)
Os frutos do mar estão relacionados a uma dieta saudável e diversos benefícios à saúde, por isso estão cada vez mais ganhando espaço na mesa dos brasileiros. Fo (...)
Prato típico da culinária japonesa, o sushi surgiu há cerca de 200 anos, quando inicialmente era vendido com molho de vinagre, açúcar e sal, combinado com algum (...)
O vinagre, conhecido por muitos como vinagre destilado, ou a base de álcool, é um dos principais apoios familiares no mundo todo há centenas de anos. É fácil co (...)
Artemisia annua é muito usada na medicina tradicional chinesa, onde é conhecida como Qing Hao. É habitualmente utilizada para tratar febres, incluindo aquelas a (...)
É bastante comum, quando iniciamos dietas ou decidimos comer menos carne vermelha, optarmos por aumentar o consumo de carne branca, não é mesmo?! Peixes são um (...)
Conhecida pela humanidade como uma das mais antigas e versáteis ervas medicinais, as flores de camomila secas têm inúmeras finalidades gerais de saúde, graças a (...)
Qual é a primeira imagem que vem à sua mente quando alguém diz a palavra ‘Cacto’? É certo que se não é a própria planta de cactos, deve ser algo que esteja rela (...)
As ostras são moluscos que pertencem à família Ostreidade e à ordem Ostreoida. Elas se desenvolvem em águas marinhas e podem ser encontradas em mares de todo o (...)
As pimentas dedo-de-moça são os frutos da planta de pimenta com nome científico Capsicum, conhecida pelo seu sabor quente. Elas são membros da família da palmei (...)
O bacalhau é uma espécie de peixe bastante conhecido na cozinha portuguesa, sendo considerado um dos alimentos mais apreciados e consumidos pelos moradores de P (...)
O camarão é um fruto do mar delicioso e versátil, que pode ser incluído em várias receitas culinárias, seja como petiscos ou como o ingrediente principal. Mas (...)
A carne de caranguejo é um tipo versátil e popular de fruto do mar, além de um alimento importante para quem busca uma dieta equilibrada e uma alimentação saudá (...)
A Arnica é uma planta pertence à família das Asteráceas, que fazem parte também os girassóis. Aliás, ela é confundida facilmente com eles, mas as folhas da arni (...)
A Baunilha é uma orquídea pertencente à família das Orchidaceae e do gênero Vanilla. Originalmente, a Baunilha tem o nome cientifico Vanilla planifolia é nativa (...)
A Calêndula, de nome científico Calendula officinalis, é uma planta medicinal que pertence à família Asteraceae. Nativa do sul da Europa, logo foi levada para o (...)
Alcaçuz é uma planta pertencente à família Fabaceae. De nome científico Glycyrrhiza glabra, é originária da Europa e logo se espalhou pelo mundo. É utilizada pa (...)
Aloe vera é uma planta usufruída medicinalmente. Por causa da característica suculenta das suas folhas, que dentro cria um gel lembrando uma baba, popularmente (...)
O Anis-estrelado, também conhecido como Estrela-de-anis ou simplesmente Anis (Illicium verum) é uma árvore de origem chinesa e vietnamita. Dela se usa sua vagem (...)
A Dorstenia brasiliensis Lam, popularmente conhecida como Carapiá, é uma planta medicinal originária da América do Sul. Ela já é utilizada há centenas de anos (...)
Constantemente, aparecem novos alimentos e bebidas que prometem ser milagrosos, principalmente quando falamos em perda de peso. Um deles é o Chá Verde, que vem (...)
O Eucalipto é uma planta com flor da família Myrtaceae, cujo nome científico é Eucalyptus globulus Labil. Ele caracteriza-se por ser uma árvore que, em alguns c (...)
O Óleo de Incenso é extraído da árvore Boswellia Sacra, uma árvore considerada sagrada que é nativa da região próxima ao Mar Vermelho, Norte da África e Penínsu (...)
Você já ouviu falar sobre a atemoia? Ela é uma fruta que vem aos poucos se tornando popular aqui no Brasil e ganhando muitos adeptos de seu consumo. Essa curios (...)
A origem da Erva Cidreira é o sul da Europa, Mar Mediterrâneo e Ásia. Também é conhecida por cidreira-verdadeira, cidreira e melissa. Pertence à família da hort (...)
Apesar de ser conhecida como uma alga, na realidade a Espirulina é uma espécie de bactéria que tem a capacidade de realizar fotossíntese, chamada de cianobactér (...)
A Matricária é uma planta medicinal, que também é chamada de camomila selvagem. Suas propriedades são conhecidas e utilizadas pelos seres humanos há centenas de (...)
A nêspera é uma fruta muito famosa na medicina chinesa devido à sua utilização terapêutica para tratamentos de saúde. Essa fruta é oriunda de regiões montanhosa (...)
A origem da rosa como conhecemos está na Ásia, mais precisamente na China há 5 mil anos. Porém, há registros de fósseis com mais de 35 milhões de anos. Uma das (...)
A Samambaia é uma planta queridinha da decoração nos anos 1970 e 80 que voltou com tudo. O nome científico da samambaia é Phlebodium decumanum. Seus ancestrais (...)
O Brahmi é uma planta originária da Índia em áreas até 1320 metros de altitude. A erva também é encontrada no Nepal, Sri Lanka, Vietnã, Paquistão, Taiwan, China (...)
Redação · 15/10/2020 · 4 min.
O kino, além de pertencer à família das Curcubitáceas, é próximo do melão e do pepino. Esse fruto é conhecido por esse nome no mercado brasileiro, entretanto, n (...)
Lótus é uma planta aquática. Ela já é conhecida e utilizada tanto na culinária quanto como planta medicinal há milhares de anos, principalmente na Ásia. No Ocid (...)
Conhecida popularmente como Banana vermelha, a Musa acuminata é uma fruta original do Caribe. Além do nome, cuja origem se deu pela cor de sua casca, a banana v (...)
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Inicialmente, é preciso destacar que não se trata do palmito. Ainda que ele também receba esse nome, esse texto versa acerca de uma fruta de cor laranja e arred (...)
A Uvaia, que possui o nome científico Eugenia pyriformis, é uma planta da família Myrtaceae, encontrada na Mata Atlântica, Paraguai e Argentina. Considerando qu (...)
O babaco é uma fruta que possui um parentesco com o nosso conhecido e apreciado mamão. Costuma ser cultivado em clima subtropical, embora também seja conhecido (...)
O Biribá é uma fruta que pode ser conhecida em outros locais por outros nomes, como, por exemplo, verdadeira condessa ou araticum patiá. A fruta nasce a partir (...)
A fruta noni é oriunda do sudeste da Ásia, Indonésia e Polinésia. Devido à origem e supostas propriedades medicinais, ela tende a ser largamente utilizada nesse (...)
Physalis é uma fruta que pode ser de coloração vermelha, amarela ou laranja. É pequena, arredondada e requer alguns cuidados, visto a existência de uma espécie (...)
O tamarillo, que é popularmente conhecida como tomate de árvore, tomate francês ou tomate japonês, é uma fruta tropical originária dos Andes. Fruta tamarillo Es (...)
O ugli (Citrus reticulata x Citrus paradisi), que foi chamado inicialmente de tangelo, é uma fruta cítrica de origem jamaicana. A palavra “ugly” significa feio (...)
A água é muito benéfica para a saúde. Recomenda-se que seja inserido, pelo menos, dois litros de água por dia, haja vista que essa prática pode regular a temper (...)
Alguma vez você já viu ou ouviu falar sobre a cherimoia? Essa fruta, que é muito saborosa, possui parentesco com alguns outros frutos que provavelmente você já (...)
Com uma aparência muito semelhante à da nossa já conhecida jabuticaba, a Grumixama é uma frutinha muito versátil e extremamente saborosa. A árvore que dá origem (...)
O açúcar mascavo possui uma cor diferente do açúcar refinado. Seu sabor remete ao da rapadura. Embora tanto o açúcar mascavo quanto o açúcar cristal sejam extra (...)
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O bacuri é uma fruta que, até pouco tempo atrás, não era conhecida popularmente como um alimento. Isso porque a árvore que lhe dá origem era conhecida apenas pe (...)
O caldo de cana ou garapa, como é conhecida em algumas regiões do país, consiste no líquido extraído do processo de moagem da cana-de-açúcar. Embora a cana-de-a (...)
O Figo da Índia é uma fruta exótica muito comum na região do Oriente Médio, de sabor doce e polpa muito suculenta. Além de chamar atenção por seu sabor único e (...)
O pão é um alimento comumente presente na mesa no café da manhã dos brasileiros. Ele possui inúmeras qualidades para a saúde, como carboidratos, proteínas e vit (...)
O sal é o tempero mais utilizado na culinária. Além de dar mais sabor à comida, pode reforçar o tempero de outros alimentos. Benefícios do sal de cozinha Observ (...)
O vinho é uma bebida feita a partir da fermentação do suco de uvas. O processo de fermentação se dá através dos microrganismos que, por sua vez, têm como alimen (...)
A água de coco é uma bebida muito popular no verão, sobretudo em países tropicais. Como possui poucas calorias e muitos nutrientes, é amplamente procurada por c (...)
A água com limão é consumida diariamente e pode trazer diversos benefícios à saúde, incluindo a prevenção de doenças do coração e o combate ao envelhecimento pr (...)
A granadilla, também conhecida como maracujá doce em grande parte do Brasil, é uma fruta muito conhecida e recomendada devido aos diversos benefícios que o seu (...)
A guariroba é uma fruta tipicamente brasileira, como o seu o próprio nome já sugere. Embora algumas pessoas não saibam, essa fruta é provinda de uma palmeira da (...)
O açúcar de coco, além de ser rico em vitaminas, possui baixo índice glicêmico. Logo, ele é um ótimo substituto para quem está querendo deixar de consumir o açú (...)
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O bacon é uma carne que passou pelo processo de salga e defumação. Estudos comprovam que o consumo moderado do bacon, conhecido popularmente como toucinho, auxi (...)
Originário da América do Norte, o cranberry é uma pequena fruta vermelha que vem chamando cada vez mais a atenção de habitantes de outros países. Embora esteja (...)
O cuscuz é feito basicamente à base de farinha, água e sal. Caso queira, outros ingredientes podem ser acrescentados, e isso poderá alterar o sabor. Ainda nesse (...)
Muitas pessoas já passaram por um pé de ingá e ficaram se perguntando o que seria aquela planta. Algumas até a ignoram por não saberem que o ingazeiro dá origem (...)
O ômega 3 tem sido objeto frequente de estudos nos últimos anos. Isso se dá devido aos benefícios que o consumo pode trazer a vida dos indivíduos. O que é ômega (...)
O chá branco é um tipo de chá que possui efeitos antibacterianos que podem ajudar o sistema imunológico a combater infecções. Acrescenta-se que o chá branco tam (...)
Usualmente, associamos as frutas vermelhas às geleias. Essa fruta, facilmente encontrada nos jardins de diversas regiões do país, pode ser muito versátil. A amo (...)
Uma das plantas mais conhecidas e apreciadas é a camomila. As flores nos remetem às margaridas e possuem um perfume único. Como ela é uma planta versátil e muit (...)
O gengibre, cujo nome científico é Zingiber officinalis, é uma raiz que pode ser utilizada no preparo de alimentos. Como ela é levemente apimentada, pode diminu (...)
O chá de hibisco pode ser preparado e consumido de diversas maneiras, dependendo da região. Alguns preferem consumi-lo quente, enquanto outros preferem beber co (...)
O consumo regular do chá-mate pode fazer muito bem à saúde, como melhorar o desempenho nos esportes, direcionar o foco, auxiliar na perda de peso e retardar o p (...)
